La comida entra por los ojos y  nada mejor que abrir el apetito -y también la cabeza- mirando “Cocina & Naturaleza”. El programa tendrá recetas ricas, fáciles y sanas, para cuidar la salud y el medio ambiente y secciones a cargo de especialistas en nutrición y cocina.

A lo largo de cada emisión, los doctores Roberto Vitale (nutrición) y Sara Itkin, (medicina natural), aportan su conocimiento acerca de las bondades de una alimentación sana y equilibrada para la salud, brindan tips acerca de las propiedades y usos de determinados alimentos y plantas y cómo incorporarlos a nuestra dieta. En otro de los segmentos del programa, Alejandro González, físico y gran conocedor de huertas orgánicas, habla del impacto de la alimentación en el medio ambiente. Por último, la cocinera Mercedes Andreu reúne toda esa sabiduría y la transforma en recetas nutritivas, fáciles y ricas, utilizando siempre ingredientes que la madre natura nos da.

Cada programa tendrá una duración de 30 minutos y el primer ciclo tendrá un total de 12 emisiones.

Uno de los objetivos que se propone “Cocina & Naturaleza” es la puesta en valor de los recursos que están al alcance de todos y que muchas veces olvidamos por tratar de ser “prácticos”. (Si lo pensamos bien, a largo plazo, alimentarnos en base a salchichas, hamburguesas y “patitas” no será del todo práctico…).

Éstas son épocas donde la industrialización y masificación de los productos alimenticios y la homogeneización del gusto están -lamentablemente-, presentes en nuestra mesa. Por eso es necesario hacer una pausa para pensar cómo nos alimentamos y qué consecuencias pueden tener estos hábitos sobre nuestra salud. Distintas disciplinas, tales como la medicina Ayurveda, nos dicen que comer sana y equilibradamente nos brindará bienestar al cuerpo y al espíritu. La frase de Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicina” bien representa esta idea y nos enseña que el camino hacia una vida saludable está en la manera en que concebimos y ponemos en práctica nuestra alimentación. Comer sano no es comer light ni seguir al pie de la letra esas dietas inverosímiles de las revistas. Comer sano es volver a las fuentes, a los sabores frescos y naturales, es tomarnos el tiempo necesario para ir de compras, elegir y pensar los ingredientes, cocinar y luego disfrutar de la comida.

“Cocina & Naturaleza”

Emisión: Miércoles 22.30 hs.

Repetición: Sábados 19.30 hs.

Señal: Canal 3 de AVC (Bariloche)

Locación: Los Juncos Lake House

Idea, dirección y producción: Laura Martínez Quintana y Cecilia Ventroni