La energía vital de los alimentos – Raw Food

El 17 y 18 de Noviembre, Diego Castro chef de Verde Llama dictará en Bariloche un curso teórico-práctico de raw food, en el cual enseñará cómo aprovechar mejor los nutrientes, sabores y texturas de los alimentos sin cocinarlos.

La alimentación viviente (Life Food o Raw Food) es una forma de alimentarse que comenzó a difundirse en la década del 60, cuando un grupo de médicos naturistas comenzó a estudiar las costumbres alimenticias de los grupos más longevos y saludables del planeta.

Se trata de una alimentación basada en alimentos orgánicos y sin cocción que son expuestos a menos de 37° C para preservar o expandir su potencial nutritivo y energético. ¿Por qué Alimentos Vivos? Porque revitalizan y regeneran el organismo; otorgan mayor vitalidad y energía y armonizan la mente y el espíritu.

DIA 1 – Nivel Inicial

Introducción a la Alimentación Viviente

Datos Nutricionales

Germinados y Activación de semillas.

Rejuvelac (Agua Enzimática)

Pasto de Trigo (Wheat Grass)

Leche de Almendras y de otras frutas secas (Horchatas)

Rawmesan (Queso Parmesano de semillas)

Masas deshidratadas de semillas de lino y vegetales. (Para wraps, raviolis y lasagna)

Salsa de tomates deshidratados.

Pestos Verdes (de Albahaca, Rúcula, Espinaca y Diente de León)

Quesos untables de Castañas de Cajú

Helado de Bananas

DIA 2 – Nivel 2

Super Alimentos

Espaguettis de Zucchinis

Crackers de semillasde lino

Falafels de almendras y girasol

Panqueues de algarroba

Mousse de Castañas de Cajú

Postre de semillas de Chia y Cacao

Energy Balls

Licuados energéticos

El taller incluye recetario, preparación y degustación. Horario: 18 a 21 horas. Cupos limitados.

Más info:

Mercedes 02944 15 531549

Alicia 02944 15 411536

merceandreu@gmail.com

 

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